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Ateliers cuisine & oenologie : AU PIANO DES CHEFS
19/04/2011
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avec le soutien
un atelier d'une heure  !
autour du patrimoine gastronomique
de la Champagne-Ardenne
tous les jours à 11h30 - 15h - 17h30   Dans le cadre de la mission de valorisation du pat [ ... ]


Jeu antenne Champagne FM
19/04/2011
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Gagnez l'une des belles dotations offertes
par l'un de nos partenaires exposants en écoutant
tous les jours du 9 mai au 20 mai 2011
  LES EXPOSANTS PARTENAIRES 2 pochettes des Secrets - valeu [ ... ]


1ére édition de Vino Passion: le bilan

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La première édition du salon Vino Passion a refermé ses portes sur un bilan mitigé. En effet, le nombre de visiteurs attendus n'a pas été à la hauteur des espérances malgré un intérêt certains d'initiés et une énergie et un travail des organisateurs déployés très en amont.

Les moyens mis en œuvre étaient pourtant conséquents grâce aux soutiens régionaux, départementaux et européens et avaient donné suite, en plus des nombreux achats d'espaces publicitaires, à des retombées médiatiques étonnantes avec plus de 50 articles presse et web avant salon.

Le lieu était prometteur et la date pouvait paraitre idéale pour des touristes désireux de visiter un patrimoine dans des conditions optimales. Malheureusement, « des conditions climatiques plus qu'avancées dans les vignes ont mobilisé les vignerons » dixit Jacky Charpentier, Président de la Chambre d'Agriculture de la Marne pourraient être une des raisons.

Une consolation, les visiteurs reçus ont été plus qu'enchantés du concept avec des émotions plein les papilles, des idées de vacances plein les yeux et des produits gourmands en souvenir de ces bons moments... »

Une chose est sure, c'est que cette première édition nous permettra de mieux cerner les attentes du public afin de proposer dès l'année prochaine un événement repensé avec une offre encore plus étendue.

 

L'oenotourisme étranger

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Afin de présenter à nos visiteurs une partie de la richesse oenotouristique mondiale, nous accueillerons sur le salon plusieurs régions viticoles étrangères.
Nous aurons donc le plaisir de recevoir les régions suivantes :


- Ensenada (Basse Californie - Mexique) avec l'association Provino
Ensenada, véritable terre de vins, est une région mexicaine dont les cinq vallées produisent plus de 90% des vins mexicains. Cette ville, de par sa biodiversité et les paysages qu'elle propose est un lieu unique au monde. Le vin, l'aquaculture, la mariculture, la pêche ainsi qu'une agriculture biologique et raisonnée font d'Esenada la Capitale agricole et viticole du Mexique.

- Le Piémont (Italie) avec la « Strada del Barolo »
Le Barolo et les autres grands vins des Langhe sont les protagonistes d'un parcours touristique, culturel et gastronomique, qui traverse un territoire unique au monde, les collines de la « Langa del Barolo ». L'association réunit des caves et des domaines agricoles, mais aussi des restaurants, boutiques spécialisées, hébergements, châteaux et des musées, pour offrir aux touristes la possibilité de goûter le « roi » des vins dans les lieux de production.

- La région de Tokaj (Hongrie)
Tokaj-Hegyalja est une région viticole historique située au Sud-est de la Slovaquie et au Nord-est de la Hongrie. Hegyalja signifie « Contreforts » en hongrois et était le nom originel de la région.
La région de Tokaj est constituée de 28 villages sur une superficie de 7 000 hectares de vignobles d'appellation, parmi lesquels environ 5 000 sont cultivés. Certaines zones de la région ont été reconnues au patrimoine mondial de l'Unesco en 2002, cependant, sa renommée est bien antérieure à cette reconnaissance. Ainsi, Louis XIV le décrivait déjà comme « Le Vin des Rois, le Roi des Vins (Vinum Regum, Rex Vinorum).

 

Champagne expérience

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UNE HEURE
pour explorer la diversité des Champagne
s

tous les jours à 11h30 - 15h - 17h30

L'Atelier Dégustation - Club des Amateurs de Champagne CITI promeut sur un mode pédagogique, informatif, ludique & convivial, la diversité des Champagnes et leur appartenance au monde des vins autour de l'animation d'une dégustation de 2 ou 3

Champagnes et de 2 ou 3 mets associés sur une thématique unique.
Certains Champagnes sont réservés à la fête, la célébration, les cocktails mondains ou pas. A table, ils côtoient encore trop souvent le dessert (trop sucré) et si par bonheur on les honore à l'apéritif c'est une marque de bon goût.
D'autres champagnes ont le statut de VINS à part entière et leur place est manifestement à Table.

Une approche succincte mais pertinente de la connaissance des Champagnes et de l'alliance avec des mets choisis permet d'approfondir l'expérience de l'analyse sensorielle.

 

 

Infos pratiques :
durée : 1 heure
horaires : tous les jours à 11h30 - 15h - 17h30
tarif : 5€ avec une réprésentation théâtre oenologique - La Part des Anges. Achat billet à l'entrée du salon

 

Cliquez ici pour réserver dès à présent votre entrée!

 

 

Ateliers cuisine & oenologie : AU PIANO DES CHEFS

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AU PIANO DES CHEFS

avec le soutien region-champagne-ardenne


un atelier d'une heure  !

autour du patrimoine gastronomique
de la Champagne-Ardenne

tous les jours à 11h30 - 15h - 17h30

 

photo-piano-deschefs

Dans le cadre de la mission de valorisation du patrimoine gastronomique de la Région Champagne-Ardenne, le Conseil Régional a fait appel à "AU PIANO DES CHEFS" qui organise des ateliers de cuisine créative et de découverte œnologique autour des spécialités de la région et des produits de saison...

Un chef stimule votre créativité en vous proposant de réaliser le menu qu'il a imaginé pour vous.
Après une heure de création culinaire et d'apprentissage des différentes techniques, le chef vous invite à vous retrouver autour de la table et à découvrir les vins de Champagne et d'ailleurs se mariant le mieux avec le plat qui a été concocté. Le tout sous la houlette d'un sommelier.

 

Les producteurs partenaires de l'opération :
> Charcuterie Duhem (08)
> Distillerie Guillon (51)
> Distillerie Goyard (51)
> Champagne De Castelnau (51)
> Maison Charbonneaux-Brabant (51)
> Maison Fossier (51)
> Champagne De Telmont (51)
> Maison André Laurent (10)
> Hostellerie La Briqueterie (51)
> Brasserie d'Orgemont (51)
> Relais&Châteaux"

Infos pratiques :
durée : 1 heure
horaires : tous les jours à 11h30 - 15h - 17h30
tarif : 5€ avec une réprésentation théâtre oenologique - La Part des Anges. Achat billet à l'entrée du salon

 

Cliquez ici pour réserver dès à présent votre entrée!

 

 

 

Baptême quad dans les vignes

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20 minutes de quad dans les vignes

 

champ-aventure (1)

A l'occasion de l'événement Vino Passion, Champ'Aventure vous propose des baptêmes de quad dans les vignes tout au long de la journée.

 

 

 

Infos pratiques :
durée : 20 minutes
départ permanent sur le parvis du Millesium
tarif : 15€/pers pour un conducteur - 10€/pers pour un passger

 

Cliquez ici pour réserver dès à présent votre entrée!

 

 
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Avec le soutien

Vino Infos Pratiques

Epernay
Le Millesium

Du 20 au 22 mai 2011

Horaires:
10h-20h

Tarifs :
Entrée : 6 € (gratuit -12 ans)
incluant verre de dégustation, Vino Pass et ses navettes gratuites permanentes, accès bourse aux capsules et salon de l'outil ancien

Ateliers oenologiques : 5€
Théâtre et wine expérience/atelier cuisine & oenologie

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